S1E7: Grundlagen zu Protein: Tierisch vs. pflanzlich

Shownotes

In dieser Podcastepisode werden die Grundlagen zu Protein besprochen. Was ist der Unterschied zwischen pflanzlichem und tierischem Protein? Wie stellt man die Proteinbedarfsdeckung im Alltag sicher? Was hat es mit der biologischen Wertigkeit und der Verdaulichkeit von Protein auf sich? Benötigt man Proteinpulver für eine optimale Proteinzufuhr? Diese und viele weitere Fragen werden ausführlich und differenziert auf Basis der wissenschaftlichen Datenlage besprochen.

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Kommentare (1)

Lars

‧
Könnt ihr bitte näher darauf eingehen, welche Folgen die Verarbeitung von Lebensmitteln (Erhitzen, zerkleinern, ...) auf die jeweiligen Nährstoffe hat und Empfehlungen aussprechen, wo die Verarbeitung Sinn macht bzw schadet?

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