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In dieser Episode werden die drei Stoffe Carnosin, Anserin und Beta-Alanin besprochen. Nach einer kurzen Einleitung wird ein historischer Kontext zur Entdeckung gegeben, bevor die Funktionen im menschlichen Körper und die gesundheitliche Bedeutung erklärt werden. Außerdem wird die durchschnittliche Zufuhr in der Bevölkerung erläutert und aufgezeigt, was sinnvolle Dosierungen bei einer Supplementierung sind.

In dieser Folge wird der Carninährstoff namens Carnitin im Detail besprochen. Welche Rolle spielt Carnitin bei pflanzlicher Ernährung? Ist eine ausreichende Carnitin-Zufuhr wichtig im Sport und welche Rolle spielt Carnitin für die Fruchtbarkeit? All diese Fragen und mehr werden in dieser Episode ausführlich beantwortet.

In dieser Episode wird zu Beginn erklärt, weshalb Multinährstoffe die wichtigsten Nahrungsergänzungsmittel darstellen, bevor die neuen Multinährstoff-Formulierungen von Watson Nutrition für pflanzenbetonte Ernährungsweisen und die Änderungen im Vergleich zu den bisherigen Multis im Detail besprochen werden.

In dieser Folge werden die neuen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) aus März 2024 mit dem Titel "Gut essen und trinken" besprochen. In einer früheren Folge der 1. Staffel wurden die bisherigen 10 Regeln der DGE erläutert. Nun werden die Überarbeitungen erklärt und deren öffentliche Kritik beleuchtet und differenziert eingeordnet.

In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet:
Frage 1: Gibt es Personen, die zusätzlich zu Eiern auch andere Tierprodukte für die Gesundheit benötigen?
Frage 2: Welche NEM kann man bei regelmäßigem Eiverzehr weglassen?
Frage 3: Stimmt es, dass man zu Mahlzeiten nichts trinken sollte?
Frage 4: Positive Effekte durch MEBICO oder Kollagen?
Frage 5: Wann kommt das Buch »Vegan von Anfang an« raus?
Frage 6: Wie viel frisches Obst ist zu viel?
Frage 7: Ist Hafermilch so ungesund, wie es viele Medien berichten?
Frage 8: Welcher Pflanzendrink ist der gesündeste?
Frage 9: Wie stark kann die Erhaltungsdosis...

In dieser Folge werden die Stoffe Kollagen, Glycin und Hyaluronsäure und deren gesundheitlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit im Detail besprochen.

In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet:
Frage 1: Wie stellt man die Nährstoffbedarfsdeckung während eines Kaloriendefizits sicher?
Frage 2: Wie lautet die Empfehlung für Supplemente & tierische Produkte für die Schwangerschaft?
Frage 3: Wie viel Eier sind zu viel?
Frage 4: Gibt es standardmäßig Laboranalysen für angereicherte Lebensmittel?
Frage 5: Sind Multinährstoffe oder Monopräparate für (Klein)Kinder besser geeignet?
Frage 6: Welche Ernährung empfiehlt sich bei Depression?
Frage 7: Wie steht es um Elektrolyte?
Frage 8: Gibt es einen Weg ohne Eier oder führt nichts daran vorbei?
Frage 9: Passt es, einen Multinährstoff 10 Minuten nach dem...

In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet:
Frage 1: Mineralstoffmangel trotz Vollkorngetreide & Nüssen?
Frage 2: Xylit, Stevia, Erythrit - was ist die beste Zuckeralternative?
Frage 3: Sind in Zufuhrempfehlungen Bioverfügbarkeiten und Aufnahmeverluste mit einberechnet?
Frage 4: Mehr MEBICO/Kreatin bei Kraftsport?
Frage 5: Welche Öle sind am gesündesten zum Braten?
Frage 6: Was sind die 3 wichtigsten Blutanalysen bei veganer Ernährung?
Frage 7: Formel zur Kalorienbedarfsberechnung?
Frage 8: Hat der Veganismus aus gesundheitlicher Sicht langfristig eine Zukunft?
Frage 9: Welche gesundheitlichen Vorteile bringt eine vegane Ernährung?
Frage 10: Ist Zucker an sich abträglich?
Frage 11: Was hält...

In dieser Folge werden diverse Fragen aus der Community beantwortet:
Frage 1: Ist die gleichzeitige Supplementierung von unterschiedlichen Nährstoffen unproblematisch?
Frage 2: Wie kann man bei Schluckproblemen supplementieren?
Frage 3: Welche Tierprodukte sollten während der Schwangerschaft konsumiert werden?
Frage 4: Wie kann man wissen, ob ein Kind gut versorgt ist?
Frage 5: Soll man Eier von eigenen Hühnern essen?
Frage 6: Sind Schafs- & Ziegenmilch gesund?
Frage 7: Wenn man Eier isst, sollte man diese mehrmals pro Woche oder mehrere auf einmal und dafür seltener essen?
Frage 8: Kann Omega 3 in Kapseln schlecht werden?
Frage 9: Bei welchen Nahrungsergänzungsmitteln...

In der ersten Episode der neuen, zweiten Staffel wird Nikos aktuelle Position zu veganer Ernährung im Detail besprochen. Was sind die Gründe für die Anpassung seiner Position? Was hat es mit Nährstoffen wie Arachidonsäure, Kreatin, Carnitin, Taurin etc., die ausschließlich über Tierprodukte zugeführt werden, auf sich? Sollte jede Person Eier oder andere tierische Produkte konsumieren, um langfristig gesund zu bleiben und wie lautet die Empfehlung für kritische Lebensphasen wie die Schwangerschaft und das Kleinkindesalter? All diese Fragen werden in dieser Episode ausführlich beantwortet.